Avec l’un des plus grands littoraux au monde, 244 000 km, le Canada compte énormément de phares.

Quelques-uns des violonistes les plus célèbres du Canada, comme Natalie MacMaster, Ashley MacIsaac et la Rankin Family, sont originaires de l’île du Cap-Breton (qui accueille le Celtic Col

J'adore le nom qu'on donne à ces éclats de verre qui viennent s'échouer sur les plages, à ces petits morceaux de verre givrés et lissés par le va-et-vient incessant des vagues pendant des années, voire des siècles : on les appelle des larmes de sirène. N'est-ce pas romantique?

Ces dernières années, de nombreux plats simplissimes – macaroni au fromage, boulettes de viande et petits gâteaux – se sont fait passer à la moulinette haute cuisine par les « toqués » de ce monde. Au tour des beignets, maintenant, de se faire pétrir par des mains de maître!

Au printemps, on rêve surtout de fleurs. Mais à l’automne, on s’intéresse avant tout aux délices de la bouche.

Quand l’envie de manger du poisson et des fruits de mer vous prend, vous pouvez mettre les petits plats dans les grands, mais les petits restaurants qui ne payent pas de mine — qui s’approvisionnent directement chez les pêcheurs — offrent les meilleurs repas dans les provinces de l’Atlantique du Canada.

Il s’agit de la fête des mollusques et des crustacés, en particulier des huîtres, des moules, du homard et des palourdes de l’île du Prince-Édouard.

Ce festival saura combler ceux qui veulent découvrir la culture et la gastronomie insulaires. Tout en profitant de l’automne et de ses magnifiques couleurs changeantes, les festivaliers peuvent déguster de succulents mets, faire de l’agrotourisme et participer à des activités agroalimentaires.

31 janvier. Tôt le matin. Je marche dans une clairière du parc national Banff, en Alberta. En été, on y trouve un camping. Aujourd’hui, j’y suis seul.

La première caractéristique qui qualifie les provinces du Canada Atlantique est dans le nom qu’on lui donne, car l’Atlantique domine les quatre provinces les plus orientales du pays.