Au Canada, l’été est court, mais ô combien intense! C’est pourquoi il faut savourer chaque instant de cette douce saison. Tâche des plus faciles lorsqu’on s’attarde dans le délicieux village historique de Niagara-on-the-Lake, en Ontario, première capitale du Haut-Canada. Car ici, les journées d’été et d’automne s’étirent langoureusement, au rythme des bienheureuses récoltes qui se succèdent.
Joyau du sud de l’Ontario, cette ville ravissante, hôte du festival Shaw, abrite des vignobles ainsi que de fabuleux domaines et jardins datant des XVIIIe et XIXe siècles. Vous découvrirez également, derrière le lieu historique national du Fort-George, une commune, lieu charmant où fut enterré le major général Brock – « sauveur du Haut-Canada » – après avoir triomphé des Américains en 1812, lors de la bataille des hauteurs de Queenston.
Aujourd’hui, les blessures sont pansées et des voiliers battant pavillons étrangers, jadis ennemis, s’affrontent amicalement sur la jolie rivière Niagara, bien à la vue de l’Old Fort Niagara qui se dresse sur la rive américaine. Ici, dans ce petit coin de paradis, vous pourrez monter à cheval, faire du vélo (vous pouvez en louer un sur place ou embarquer le vôtre dans un train de VIA RAIL au départ de Toronto, située non loin de là) ou déambuler sur la pointe de la rivière, face à la rive américaine.
Juin venu, lorsque vous vous délecterez de ces fraises des plus exquises, vous jurerez vos grands dieux de ne plus jamais vous en acheter hors saison dans un quelconque supermarché, loin des champs où on les cueillait, il y a peu. Vous pourrez profiter du solstice d’été pour vous régaler à souhait au Strawberry Festival sur le terrain encadrant la jolie église Saint Andrews. Histoire de terminer cette longue journée en beauté, poussez la porte du Stone Road Grille, du Hillebrand Winery Restaurant ou encore de l’Inn on the Twenty dans la ville voisine de Jordan. C’est là le goût de l’été, de la poésie, de l’amour…
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